Info per i clienti
*La disponibilità delle portate è subordinata alla reperibilità dei prodotti
*The availability of the courses is subject to the availability of the products

*INFORMAZIONI ALLERGENI – * ALLERGEN INFORMATION
*Alcune portate potrebbero contenere tracce di Cereali contenenti glutine come grano, segale, orzo, avena, farro farina kamut e i loro ceppi derivati e i prodotti derivati, piselli e fave, frutta a guscio come nocciole e arachidi e prodotti a base di nocciole e arachidi, noci e prodotti derivati, pistacchi e prodotti a base di pistacchi, pesce e prodotti a base di pesce, molluschi e prodotti a base di molluschi, crostacei e prodotti a base di crostacei, cereali contenenti glutine, uova e prodotti a base di uova, soia e prodotti a base di soia, latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), anidrite solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/Litro in termini di anidrite solforosa totale, sedano e prodotti a base di sedano, lupini e prodotti a base di lupini, arachidi e prodotti a base di arachidi, senape e prodotti a base di senape, sesamo e prodotti a base di sesamo, semi di coriandolo e prodotti a base di semi di coriandolo, semi di papavero e prodotti a base di semi di coriandolo, curry e prodotti a base di curry, pepe rosa e prodotti a base di pepe rosa, finocchietto e prodotti a base di finocchietto, aglio e prodotti derivati. Durante la preparazione in cucina, non si possono escludere contaminazioni crociate. Pertanto, le nostre portate potrebbero contenere le predette sostanze allergeniche ai sensi del Reg. UE 1169/11 e succ. integrazioni e modifiche. N.B. Si prega di comunicare qualsiasi intolleranza e/o allergia al Responsabile di Sala.* Some dishes may contain traces of cereals containing gluten such as wheat, rye, barley, oats, spelled kamut flour and their derivative strains and derivative products, peas and broad beans, nuts such as hazelnuts and peanuts and products based on hazelnuts and peanuts, nuts and derived products, pistachios and pistachio products, fish and fish products, shellfish and shellfish products, crustaceans and shellfish products, cereals containing gluten, eggs and egg products, soy and soy products, milk and milk products (including lactose), sulfur dioxide and sulphites in concentrations above 10 mg / kg or 10 mg / liter in terms of total sulfur dioxide, celery and celery products , lupins and lupine products, peanuts and peanut products, mustard and mustard products, sesame and sesame products, coriander seeds and coriander seed products, poppy seeds and products to coriander seed base, curry and curry products, pink pepper and pink pepper products, fennel and fennel products, garlic and derivative products. During preparation in the kitchen, cross-contamination cannot be ruled out. Therefore, our courses could contain the aforementioned allergenic substances pursuant to EU Reg. 1169/11 and following. additions and changes. N.B. Please report any intolerance and/or allergies to the Room Manager.
 *INFORMAZIONI SULLA MANIPOLAZIONE DEI PRODOTTI – * INFORMATION ON HANDLING OF PRODUCTS
*Alcuni prodotti possono essere stati sottoposti ad abbattimento rapido o essere surgelati all’origine. Alcuni prodotti freschi di origine animale, così come i prodotti della pesca, somministrati crudi, vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura, per garantire la qualità e la sicurezza, e servito decongelato/scongelato come descritto dal piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04 e successive modifiche e integrazioni. Per qualsiasi informazioni si prega di chiedere al Personale Responsabile di Sala.* Some products may have been subjected to rapid blast chilling or be frozen at the origin. Some fresh products of animal origin, as well as fish products, administered raw, are subjected to rapid blast chilling, to ensure quality and safety, and served defrosted / defrosted as described by the HACCP plan pursuant to Reg. CE 852 / 04 and EC Reg. 853/04 and subsequent amendments and additions. For any information, please ask the Responsible Room Staff. *Per qualsiasi altra informazione e/o comunicazione di eventuali intolleranze e/o eventuali allergie, anche non elencate, rivolgersi al Responsabile di Sala. *For any other information and / or communication of any intolerances and / or allergies, even if not listed, contact the Room Manager.